“真的么，我怎么不知？”李云只知鲁菜是中国的四大菜系之一，不过倒是不知，鲁菜还有这个特。

看这菜已经上来了，史密斯也就没有心情再说下去了，拿起筷说：“李总，菜好了，等我们吃完了，回到公司在讨论吧。”

李云摇摇，也只好这样了，不过今天应该没有什么事情，前几天对方才现了那么大的失误，即使想反击也必须准备，这个准备的时间起码需要好几天，短时间应该没有什么大事地。

“这样的菜式，比较适合档的饭店，这样的小店并不是特别的适合。”

“史密斯，那大概要等多长的时间？”

听了史密斯的解释，李云这才有些明白了，为什么这么多年，其他的菜系，川菜、粤菜、湘菜等等都取得了长足的步，餐饮店面在全国各地四面开，特别是川菜，简直是征服了全国，一个城市最多的菜馆恐怕就是川菜馆，可以说垄断了中低档次地餐饮业，而同样是四大菜系的鲁菜，可以说几乎销声匿迹了。恐怕和这个有很大的关系。现在的社会，生话节奏越来越快，在很多的方面都现了来，比较慢的鲁菜被逐步的淘汰。也在情理之中。

“是啊，我也是这么觉得，这里的菜，我觉得比起街面上大争数的川菜要好，但是就是因为它比较的慢，年轻人都不怎么喜吃，来的大多数都是一些老客或者回客。”

“李总，炒菜地话，大概10分钟就好了。至于炖菜，那最起码要20分钟-25分钟的样。听饭店的人说，这已经是最快的了。”史密斯看了一下李云，然后继续地说：“不过刚才我已经待过了服条生，在菜地时候。尽量得让这几个菜差不多同时上来，这样的话，我们就可以一起吃了，不然一个菜吃完。或者一个菜凉了，另外一个菜还没有上来，就不好了。”

“李总，怎么可惜了？”

“果然味不错，不过可惜了…”李云吃了一之后，叹。

菜虽然得比较的

“请慢用。”服务生说完之后，拿着盘下去了。

，还一个菜都没有上来，谁心里面也火大的，难怪就这么的人。

吃到嘴里面，从里到外都是腾腾的，而且海蛎的味也渗到了豆腐里面，看来大厨是下了不少的功夫，慢慢的炖来的，现在的李云，在吃上面，还是很有一手的，虽然不是专业的家，但是见多识广，吃起菜来，还是分得清楚好坏的。

“我本来也以为他们是推脱的，不过后来我在网格上面调查了一下，好像确实有这么一说，正宗的鲁菜，注重汤，注重炖菜，这样的菜系虽然味很好，但是起来确实需要太长的时间。”

“李总，第一次我来的时候，也觉得很奇特，当时就问了店里的服务生，服务生也回答过了，鲁菜本的优就在于选料细、刀法细腻，雕细琢，多的菜式，比如汤菜类，都需要文火慢慢的来炖，如果只追求快，那么味绝对不会地。”

“这样的菜式是以质取胜的，细腻、料致是他的优，但是缺也同样的明显，就是太慢了，档的酒楼，客大多数是去吃他的档次的味的，可以等待，但是中低档的饭店，最门的就是要快，要够味，难怪川菜可似独霸一方，而鲁菜则苟延残一样，菜的特决定了一切啊。”

“算了，我们不用讨论这个问题了，快吃完，我们要回去了。”

李云他们坐在那里等了半个小时的时间，这段时间里面，李云也没有闲着，小声地和史密斯着这段时间地事情，他离开了一个月时间，对于整的局面，还是有一定的脱节，通过史密斯这个盘手的中，一步一步地了解当前的形势。

就在他们谈的兴的时候，服条生端着一个盘上来了，史密斯说得不错，地4个菜，果然照他说的那个时间上来，不多不少，正好差不多半个小时的时间，服务生一个一个得端，不过看来都已经好了，速度很快，不一会4个菜都放到了桌上面。

这会已经一半了，早晨吃得并不多的李云也觉得有些饿了，也就不客气，拿起筷说：“那好吧，我尝尝你说的不错的莱。”说完，李云也拿起了筷，从海蛎炖豆腐这菜中间夹起了一块豆腐，气腾腾，香气扑鼻的，闻起来就比较的舒服，以前李云也在s市的一家鲁菜馆吃过，不过味不怎么样，觉清汤寡，叉开豆腐一尝，里面仅仅温乎，这个看起来不错。

“为什么？”史密斯奇怪的问。