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一层一层往饭桶里嵌
竹篾隔层,镜
适时给了饭桶内
构造的特写镜
,顿时引来惊叹声。
驭而已,等会的烹煮环节,看你如何掌控火候——”扫过夏羽料理台旁边的石
疙瘩灶炉,再看看搁在旁边的传统风箱,薙切蓟表情说不
的怪异,似嘲讽,似不屑。
然后,加
!
桶内
每隔半指宽的距离,就有凸
来的木卡槽,而这也恰好解释了为何木桶外有一排从上往下排布的木钉铆。
说着,上前一步,轻松抱起一人
的沉重木桶,并示意镜
跟拍。
“炊
?没问题。”
这期间,夏羽亦在不急不缓展开自己的烹调工序。
“当然,这东西我自己改良了,是我个人为“星米”特制的炊
,和传统饭甑都许多不同之
,大家知
是个什么情况就行。”
耸了耸肩,把已合上盖
的木桶,搬到石
疙瘩灶炉上。
“让我告诉你什么叫
华料理,什么叫烹饪的艺术!”
酒神洋葱受
,一缕缕酒
在烹调中挥发形成烟气。
咔。
“因为是隔
蒸米饭,
面一定不能接
到最底层的竹篾…”夏羽一面提桶向铁锅注
,一面解释。
“工
,毕竟只是工
。”
渡边由纪
明的提
一个问题。
“嗞嗞…”
用了十几分钟,将两块蛇
切成段状,再取调理盆,只洒
白
酒腌制,不需多余的调味品抢味。手指轻轻地抓
粉
蛇
的同时,薙切蓟不忘观察对手的情况。
炉
早已架上一
大铁锅,木桶就摆在铁锅中,如同摆放蒸笼那样。
夏羽刚好装完竹篾,正打算合上木盖
,闻言拍了拍桶
,神情自若地
:“这东西,是中华沿用至今的古代炊
,如今川、滇、黔多个地区仍然广泛使用。它只是外
像木桶,实际内
构造多用竹篾…”
停火。
薙切蓟脸
隐隐带着狰狞。
“这个问题好!”夏羽见
位线差不多,把
放下,回首目视镜
:“这就是我要掌控的变量了!”
“可是,这样的话,上升的蒸汽不会将竹篾孔
中的米粒
开吗?”
“厨师千万不能幻想靠工
解决一切,由工
代替厨艺烹调菜品。”
轰!突然,一整锅的酱
,冒
了火焰,就在酒
燃烧的熊熊火
中,平底锅里的金黄
酱
咕噜咕噜冒
气泡,犹如沸腾的金
岩浆。
合上盖
,薙切蓟不再理会这锅酱
,而是移步到砧板前,摸了摸蛇
,这时候之前氮

的冰冻,随时间推移略微化开了,
度恰好,于是薙切蓟拿了锋利的西式刀,轻轻的切下,一段两指宽、一指长的粉
蛇
就脱离而
。
“这不是现代化的烹饪艺术!”
于是木桶底
的情况,展现在画面中。
一味的复古?追求这些庶民用的炊
,妄图用如此炊
烹调
符合现代艺术的
雅菜品?别给我开玩笑了,适可而止吧!
一层镂空竹篾就是底板。
起码十几层的竹篾,铺上了“星米”
另一位女主持渡边由纪上前,递过去话筒:“夏主厨,能介绍一下您所用的炊
吗?”
想着,薙切蓟额
冒青
,一扭灶
阀门,幽蓝
火焰蹿起,再度灼烧平底锅。