多数人都是选择从自己徒弟那一桌开始，然后就有实在得不像话的挨骂，那是真不带一客气的，听得李君阁和刘三娃心惊。

…

“老王你别闹啊，老金推荐那小还是靠谱的，基本功绝对扎实，一个人着三个人的活呢…靠那是什么鱼？红草鱼没见过…”

“老张你粤菜师傅看鱼是不是就会这一句？不过这真是红吉罗啊，老金你特么个大骗！你跟我说这是农家乐老板？！”

金老也是先选的他们这桌，尝过金玉双吉之后，抬看了刘三娃一：“算你小机灵。”

李君阁看着主席团上方挂着的大钟：“你就作死吧…”

金老说：“你这话我就不听了，不是让推荐好菜品吗？又不让推荐好厨师。”

“我看看…那是…我的个去！老齐！老张！别扯龙趸了！掌一川菜那边！那玩意儿…是不是吉罗？”

说完面无表情的去下一摊了。

“老金你这是把老柳的令箭当啊，我还想着咋都该到程先一手的…”

李君阁看得着急：“三娃你这是啥？吉罗鱼蒸还没呢。”

金老说：“不科学？这才是真正的科学，是不是汤待会品菜不就知了？”

取来鱼盘，浇，再在上面扣上一个鱼盘，放蒸笼，两分钟！

刘三娃已经完了两菜，开始收拾作台面。

“啥？这就汤了？老徒弟的压锅才刚上汽呢…”

这就又了半个多小时，评委们这才算品尝完毕。

服务人员在大厅前边摆上了两排桌椅，三十位名厨就坐。

“哪儿哪儿？还真是红吉罗！这鱼得三年了，看那翅膀和嘴，绝野生的！”

“吉罗鱼，虾，五…鱼填馅，先炸后蒸，冷油淖，铺底菜，哈哈哈这就明白了，镶碗！有时间没见着镶碗了也！这还真是农家乐的路数…等等老金，刚刚那锅…那就是汤？”

五千以上，那我还是选粤菜了…”

从后台走来两人，李君阁一看有一位竟然认识，当年来过夹川的宁组长。

李君阁赶打开蒸笼，刘三娃将蒸端来，摆到桌上，柳会长刚好倒数完毕。

刘三娃不以为意：“呵呵，蒸的温度现在还，等师公他们尝到我们这摊上来，那就刚刚好！再说吉罗鱼片刺生都能吃，宁生勿老。”

“不对啊，我记得这鱼是印尼货吧？要不是泰国货？不是该现在老张徒弟的案板上吗？怎么跑蜀州去了？”

“我的天，说话间就到儿了…”

“别看我啊，这得问老金啊！”金老呵呵笑：“这鱼就是那农家乐老板养的。”

“四十五分钟，汽锅只能压来，这特么还叫汽锅？”

打开蒸笼，去掉蒸上的鱼盘，将鱼片铺成两列，然后用将化未化的明油一走，重新上盖，又是一分钟！

刘三娃喊了一声：“二哥，锅！”

柳会长说：“下面请领导讲话。”

三十个评委，九十九菜，各人选择自己的路线品尝。

“老金那小不会是拿什么汤料包来应付吧？这就不科学哟…”

“不是好厨师还能好菜品来？”

两人站在作台边等着专家们来尝菜，李君阁低声说：“你狗日的玩砸了吧？这还差了那么一丁火候，你提前了十秒。”

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刘三娃说：“这菜考火候，须得压着，七分钟菜，那就得最后八分钟，不然放时间太长就不好吃了。”

“咦老金，你送的那农家乐厨怎么还没动静？还有一菜没啊…这是放弃了？”

又过了两分钟，柳会长开始倒数：“十，九…”

“有古怪…这娃在往开里边洒啥？”

“完了完了我那徒弟不知变通，这汤得玄…”

然后刘三娃开始动了，两手一手一个乌，啪啪啪啪转就打了十来个去，迅速搅散，淋已经凉好的汤，撒盐拌匀，一分钟！

弟们在后边等着结果。

“等等，老金你那俩徒孙咋回事？程先的徒弟？怎么一个忙得跟傻似的，一个…跟傻似的…”

“还有最后十分钟。”

金老呵呵笑：“那俩小没一个是我徒孙，忙的那个是个农家乐的主厨，另一个，呵呵呵，是那家农家乐老板，啥都不会。”

将吉罗鱼开膛，去骨，剔，打片，上料，摔，四分钟转即过。